杏鑫注册登录【直属QQ304-724】“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”，勾勒出了一幅壮阔无比，生机勃勃的草原全景图。一首北朝民歌《敕勒歌》，形象生动的描写出了水草丰美，牛羊肥壮的景象，也展现出了古代牧民生活的壮丽景象。到了现代，如果你走进锡林郭勒草原，成片的草原以及遍地的牛羊，依然是诗词中所描绘的那番浑然天成的景象。
不过，今儿我们不聊景儿，我们聊聊吃。
聊一聊锡盟的牛肉，平日里家里做牛肉一般是炒牛肉、炖牛肉、牛肉炒饭等几种吃法，这几种吃法也是即做即食的，还有一种牛肉叫“想吃就吃”，可以当做饭后的小零食，也可以当做出差或旅游路上的“干粮”，亦可以当做每日餐桌上的美味佳肴，它的名字叫“牛肉干”，有些牧民也叫“风干牛肉”或“风干牛肉干”。
锡林郭勒牛肉干原材料选取当地天然放养的黄牛后腿肉，采用传统古老手工风干肉技艺，结合现代工艺制作而成，突出风干肉绝佳口感。
2016年蒙古族传统风干肉作为非物质文化遗传项目，成功申报市级非物质文化遗传，并在2017年通过盟级评审。
制作牛肉干的准备工作
内蒙牛肉干是将新鲜的牛肉在自然环境中冷冻，然后在通风环境中悬挂4-5个月，其工艺不但使肉中的水份全无，油份也散掉了，且肉质变得相对松散，香味也凝结得发浓厚。然后浸泡入味后再烤干即成，吃起来口味独特。 由于凉制过程损耗较大，平均3斤牛肉出一斤肉干。内蒙牛肉干具有高蛋白，低脂肪，风味独特，更具有地方特色。
牛肉干的制作工艺
1、将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、杏鑫平台手机姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。
2、12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，1至3天可以使用。内蒙古地区风干时间用的少些。
3、将肉条取下切成四、五公分一块。炒锅置于火上，热锅注入花生油。四成热时，放入干牛肉泡炸约3分钟(油温不要过高)，捞出沥油。等到熟透，即可装盘上桌。
原汁原味，厚实肉感
锡盟的牛肉干不会欺骗你的舌尖，它有很多种味道，打开你的味蕾不是问题。
孜然味的哦，杏鑫平台首页爱吃烧烤的一定喜欢！！
麻辣味的，喜欢吃辣的朋友，没有不喜欢的！！！
原汁原味的，吃出厚实的肉感，每一口都很有嚼劲。
锡林郭勒草原等你来，带给您美景，带给您美食，当然，草原的美食也能让您带回您的家乡，可长时间保存哦！
送亲朋送好友，路途遥远不怕不怕啦！欢迎文中或主页橱窗下单哦～
