錫市質監局以強化生產環節食品的監管為突破點，加強巡查，規範監管，爭取有效地確保全市夏季食品安全零事故。

　　強化巡查。加大日常巡查監管頻次，加大對6大類夏季熱銷食品無證生產查處和執法打假力度，重點檢查食品加工小作坊的基本衛生條件、原輔材料及添加劑使用等情況，發現問題督促其及時整改。

　　及時抽查。針對夏季熱銷食品消費的特點，對與百姓生活息息相關的食用植物油、餅乾糕點、酒類、飲料、乳製品、調味料、熟肉製品等7類產品進行了全面地監督抽樣檢查，共抽查近百家企業和小作坊生產的120餘批次的產品，其中餅乾糕點、熟肉製品、乳製品等產品質量合格率達到100%。對不合格產品，該局責令生產企業立即整改，嚴格複查，杜絕不合格產品流向市場。

　　規範監管。督促企業落實主體責任制，對食品生產加工企業實施動態監管，監督已取得食品生產許可證的食品生產加工企業完善內部質量管理制度；幫扶小企業、小作坊建立質量管理制度，對問題較多的小作坊實施嚴肅查處。